京城川菜第一家
1959 年,新中国成立初期,来自四川的老帅们苦于吃不到川菜,周恩来总理得知后,提议在北京建一个川菜馆,并责成北京市和四川省共同落实此事,把四川饭店办成一个既能接待国家重点宴会,又能服务群众的川菜高级饭庄。经过紧张的筹备,1959 年10月1 日,四川饭店正式开业。周恩来总理为其命名,郭沫若先生亲题匾额。此后,陈毅、朱德、邓小平等国家领导人都对四川饭店的正宗味道赞赏有加,对其经营方针给予指导,四川饭店也由此成为了老北京人首选的正宗川菜餐馆……
- “四川饭店”是周总理提议修建的
- 朱德老总亲自指挥饭店筹建
- 朱德老总:少放辣椒,不行!
- 陈毅是“半个经理”
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