京城川菜第一家
1959 年，新中国成立初期，来自四川的老帅们苦于吃不到川菜，周恩来总理得知后，提议在北京建一个川菜馆，并责成北京市和四川省共同落实此事，把四川饭店办成一个既能接待国家重点宴会，又能服务群众的川菜高级饭庄。经过紧张的筹备，1959 年10月1 日，四川饭店正式开业。周恩来总理为其命名，郭沫若先生亲题匾额。此后，陈毅、朱德、邓小平等国家领导人都对四川饭店的正宗味道赞赏有加，对其经营方针给予指导，四川饭店也由此成为了老北京人首选的正宗川菜餐馆……
- “四川饭店”是周总理提议修建的
- 朱德老总亲自指挥饭店筹建
- 朱德老总：少放辣椒，不行！
- 陈毅是“半个经理”
- “三进”中南海服务毛主席
- 32位朝鲜大厨不远万里拜师学艺
